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Sauvignon Blanc就像是一个反叛的风骚女子:野性的草香，湿漉漉的稻草味道，清爽的鹅莓，隐约有一丝烟枪的味道，还有新鲜的无花果香，总之她永远不会含蓄，更不会害羞，倒是率真得近乎失礼的地步，令人浮想联翩.
Sauvignon Blanc 极尽个性，不管葡萄来自什么地方，也不管用什么酿造方法，但是有些基本特性还是能够让人立刻辨认出来.她都会高唱着"我是Sauvignon Blanc"出场.Sauvignon Blanc葡萄是绿色的，酿出酒来颜色比较浅，新酒甚至接近于水白色，香气清新，带有很多植物的香气.入口酸度高是最明显的特征.
有的人说Sauvignon Blanc将永远是白葡萄酒中的伴娘，难以取代Chardonnay作为白葡萄酒的地位.伴娘没什么不好啊，说明她将永远是最好的陪衬，特别是用作于日常餐酒而言，绝对不会抢了食物的风头.
智利确实也证明新世界的Sauvignon Blanc的确有很强的配餐能力，从清新到浓厚，从草香到果香，能够很好的衬托海鲜的鲜美，去除腥味.
Sauvignon Blanc足以证明一点，酒不一定是复杂的才是有趣.仅"活泼轻快"这一点就足以让她名列全世界著名餐厅的"开胃酒"单上，而且即使在普通的不能再普通的家常菜馆，你同样可以将她进行到底.特别是在今天这个融合了亚洲菜，地中海菜和拉丁美洲菜的Fusion时代，Sauvignon Blanc在白葡萄酒中的地位更是无法取代.
Sauvignon Blanc的酒精度向来比其他白葡萄酒低几度，她醒人的酸度能够在酱爆或者浓汁煮过的海鲜料理中杀出一缕难以拒绝的幽香，让人胃口大开.并且最诱人的是她的价格往往能让人喜出望外.
噢，忘了还有一点，Sauvignon Blanc还有一个中文译名，叫作长相思，很有文学味道的翻译，颇有喝过了还想喝，老想着去喝的意味.如此有意境的酒，还不值得去试吗。